La Secretaría de Ganadería de la provincia de Córdoba y Senasa, con el apoyo e infraestructura de IDECOR, publican el mapa de la producción avícola.
La herramienta muestra dónde se ubican las granjas de aves de la provincia y qué tipo de cría realizan, con datos a diciembre de 2024.
“La publicación de este mapa representa un paso clave para el fortalecimiento de la avicultura en la provincia de Córdoba. Nos permite contar con información precisa y actualizada sobre la localización y características de los establecimientos avícolas, lo que facilita la planificación territorial, el control sanitario y la toma de decisiones estratégicas”, explica Marcelo Calle, secretario de Ganadería.
Este mapa se suma a otros 8 mapas publicados en la sección Información Agropecuaria del geoportal provincial. Estos presentan datos georreferenciados de la producción ganadera láctea y cárnica bovina, porcina, caprina, ovina, equina, establecimientos de engorde a corral, y faenadores e industrializadores.
Para la producción avícola el impacto es doble: aporta transparencia al sector y mejora la articulación con los productores. Córdoba ocupa el tercer lugar nacional en producción de huevos, con un 12,2 % del total, detrás de Buenos Aires y Entre Ríos. En carne aviar la provincia también es relevante gracias a granjas tecnificadas y estructuras modernas.
Producción avícola en Córdoba
La provincia de Córdoba tiene una participación significativa dentro del sector avícola a nivel nacional, tanto en la producción de huevos como en la producción de carne.
Según datos provistos por la Secretaría de Ganadería provincial, en base a información oficial de la Subsecretaría de Programación Macroeconómica de la Nación, con una participación del 12,2%, Córdoba se ubica en tercer lugar en la producción de huevos, luego de Buenos Aires (35,1%) y Entre Ríos (22,7%).
Aunque su participación es menor respecto a otras provincias como Entre Ríos y Buenos Aires, Córdoba mantiene una posición relevante en la cadena cárnica aviar.
Los datos del mapa revelan 520 establecimientos en San Justo, 462 en Unión y 421 en Río Cuarto. Ischilín, Tulumba, Cruz del Eje, General San Martín y Río Segundo también registran más de 300 granjas cada uno.
Toda esta información consolida a la producción avícola como un pilar de la matriz agroindustrial cordobesa. El acceso público al mapa fortalece la gestión provincial y abre nuevas oportunidades de inversión vinculadas a la producción avícola.
Los datos del nuevo mapa de Ganadería
El mapa de Establecimientos avícolas informa la cantidad de productores del sector según tipo de producción, para cada pedanía, departamento y los totales provinciales.
En cada unidad geográfica se puede consultar el número de establecimientos avícolas según sean de agricultura familiar, raza, traspatio, ornamental, parrilleros, producción de carne, recría, reproducción, producción de huevos, plantas de incubación, entre otras tipologías.
Esta información permite dimensionar la importancia de este tipo de producción intensiva en las distintas regiones del territorio provincial.
Los datos del mapa provienen del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) del Senasa, que se gestiona de manera articulada con los sistemas de información de la Secretaría de Ganadería de la Provincia de Córdoba.
