La Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba invita a participar de la I Jornada de Producción Bubalina. Dicho encuentro se realizará el 17 de octubre de 2025, a partir de las 8:30, en el Auditorio de la Reforma (Av. Valparaíso S/N)
Bajo el lema “Desafiando el paradigma ganadero – El búfalo: proteína con propósito, eficiencia y sustentabilidad”, la actividad es organizada por la Cátedra de Mejoramiento Animal junto con el establecimiento “La Angelina”. Está dirigida a profesionales del sector agropecuario, productores, estudiantes y público en general. La participación es libre y gratuita, con acreditación previa.
Un cambio de paradigma productivo
Se trata de una propuesta que busca, en primer lugar, difundir los avances productivos y científicos vinculados al búfalo, una especie que en Argentina ya se perfila como alternativa ganadera de alto potencial. En efecto, su rusticidad y adaptación a ambientes adversos la convierten en una opción estratégica para zonas marginales, con lo cual adquiere capacidad de producir carne de alta proteína destinada a mercados internos y externos exigentes.
Asimismo, la Jornada contará con la participación de especialistas, investigadores y productores, quienes compartirán experiencias sobre eficiencia productiva, modelos regenerativos, comercialización de la carne y el crecimiento de esta alternativa en el país.
Programa de actividades
8.30: ACREDITACIÓN.
9.00: APERTURA: Ing. Agr. Jorge Dutto.
9.45: “Eficiencia productiva del búfalo en Corrientes”.
– Med. Vet. (PhD.) Emilia Irina Martínez. – Investigadora de INTA EEA Corrientes y Docente de grado y posgrado de FCV- UNNE.
9.45 – 10.15: “Experiencias con el búfalo”.
– Ing. Agr. (Mgtr.) Nicolas Alejandro Villalba – Productor de búfalos.
– Ing. Agr. Guido Francisco Clerici – Productor de búfalos.
– Tomas Martínez – Productor de búfalos.
10.15 – 10.45: “Tres razones por las que la ganadería debe ser regenerativa».
– Ing. Agr. Leonardo Alejandro Cocucci – Co fundador de “SISTEMA R S.A.S.” y Docente de la Cátedra de Producción Porcina- FCA – UNC.
10.45 – 11.00: Café
11.00 -11.30: “Comercialización de la carne de búfalo”.
Ing. Agr. José María Roca – Gerente del frigorífico Logros S.A y Productor de Agropecuario.
11.30 – 12:00: “¿Por qué crece el búfalo?”.
Ing. Prod. Agrop. y Lic. Cs. Agr. Marco Zava- Miembro de la Comisión Directiva de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos – Consultor Agropecuario en Argentina..
12.00 – 12.45: Panel de Cierre con los disertantes.
13:00-15.00: Degustación de Carne de búfalo.
Inscripciones
Cabe destacar que la asistencia no tiene costo, pero los interesados deben inscribirse aquí
