El Código Alimentario Argentino sumó nuevas actualizaciones que apuntan a modernizar la industria y fortalecer la innovación dentro del sector agroalimentario.
El Gobierno Nacional oficializó estos cambios para acompañar los avances tecnológicos y promover la competitividad regional.
Actualizaciones que amplían la normativa
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca detalló que se incorporaron productos que amplían el alcance del Código Alimentario Argentino. Estas novedades buscan elevar la calidad e inocuidad de los alimentos y, al mismo tiempo, estimular la diversificación productiva.
Las modificaciones entraron en vigencia mediante ocho resoluciones conjuntas firmadas con la ANMAT. Su objetivo es apoyar el desarrollo regional y mejorar la competitividad de la cadena agroalimentaria.
Entre los productos incorporados se destacan las flores comestibles y la maca andina. También se autorizó el uso del alga Euglena gracilis y los chips de roble, destinados a la aromatización de bebidas alcohólicas.
El listado incluye nuevas variedades de pimienta, como cayena, Sichuan y rosa. A esto se suman los vinos parcialmente desalcoholizados y sin alcohol. Se incorporaron además glicinatos férrico y ferroso, que se utilizan en alimentos fortificados. Otro punto relevante es la aprobación de la goma o mucílago de chía, una fuente importante de fibra soluble.
Estas resoluciones consolidan al Código Alimentario Argentino como un marco normativo dinámico. El sistema ahora acompaña mejor la evolución de la industria, las tendencias de consumo y los estándares internacionales. El fortalecimiento de la inocuidad y la diversidad alimentaria es un eje central de esta actualización.
