La cría de peces gana espacio en Córdoba gracias a un proyecto de la Universidad Nacional de Córdoba que desarrolla tecnologías para el engorde de pacú y tilapia destinados a producción de carne.
El trabajo se realiza en el módulo de acuicultura ubicado en el Campo Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, sobre camino a Capilla de los Remedios.
El director del proyecto, el ingeniero agrónomo Carlos Kubach, explicó que la iniciativa busca adaptar especies de clima cálido a las condiciones productivas de Córdoba.
Según detalló a Campo Directo, el proyecto se enfoca en la etapa final del ciclo productivo. El engorde comienza en septiembre y finaliza entre abril y mayo, cuando los peces alcanzan pesos de entre 900 gramos y 1,1 kilos.
Kubach destacó que tanto el pacú como la tilapia mostraron muy buenos resultados en la provincia. En el caso de la tilapia, los períodos de engorde pueden completarse entre tres y cinco meses.
Además, remarcó que los peces poseen una gran capacidad de conversión alimenticia. Incluso, aseguró que en algunos casos es posible generar un kilo de pescado utilizando un kilo de alimento.
Córdoba apuesta al crecimiento de la acuicultura
La cría de peces también aparece como una alternativa rentable para pequeños y medianos productores. Según explicó Kubach, la actividad comienza a ser económicamente viable desde superficies de media hectárea.
El especialista indicó que Córdoba cuenta con condiciones favorables para expandir este tipo de producción. Entre ellas, mencionó la disponibilidad de agua, insumos y campos aptos para el desarrollo acuícola.
Además del pacú y la tilapia, el proyecto trabaja con otras especies. Entre ellas aparecen la carpa herbívora, el sábalo y el randia, un bagre nativo de muy buena calidad comercial.
Kubach señaló que varias especies autóctonas se adaptan correctamente a sistemas productivos intensivos y pueden comercializarse con buenos resultados.
Actualmente, durante el invierno, los peces son trasladados a ambientes controlados dentro de la facultad. Allí permanecen hasta la primavera, cuando vuelven a cumplir funciones reproductivas.
Desde la Universidad Nacional de Córdoba consideran que la cría de peces puede transformarse en una actividad con gran potencial productivo y comercial para la provincia.
