Las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un desempeño histórico durante los primeros cinco meses de 2026.
Impulsadas por el crecimiento de las ventas a Estados Unidos y la valorización de los mercados premium, generaron ingresos por 1.765 millones de dólares, un 46% más que en el mismo período del año pasado.
Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, entre enero y mayo se exportaron 332.207 toneladas equivalentes res con hueso. Esto representó un incremento interanual del 11% en volumen.
Solo en mayo, los embarques de carne vacuna totalizaron 72.994 toneladas equivalentes res con hueso. La cifra significó una mejora del 10,6% respecto del mismo mes de 2025.
Estados Unidos impulsó el crecimiento de las ventas externas
El dato más destacado del período fue el fuerte avance de las ventas a Estados Unidos. Las exportaciones hacia ese destino alcanzaron las 42.776 toneladas, lo que representó un crecimiento del 151% en volumen.
En términos de valor, los envíos aumentaron un 204% y generaron ingresos por 355 millones de dólares. Gracias a ese desempeño, Estados Unidos pasó a concentrar el 18,7% del volumen exportado y el 20,2% del valor total de las ventas externas, consolidándose como el segundo mercado más importante para la carne vacuna argentina.
Por su parte, China mantuvo su liderazgo como principal destino de las exportaciones de carne vacuna. Ese mercado concentró el 53,7% del volumen exportado y registró embarques por 123.047 toneladas peso producto.
Los envíos hacia el país asiático se mantuvieron estables respecto de 2025. De este modo, China continúa siendo el principal comprador de carne vacuna argentina, especialmente de productos congelados.
Israel también mostró una evolución positiva durante el período analizado. Las exportaciones hacia ese destino crecieron un 21% en volumen y un 73% en valor.
Los resultados reflejan un escenario favorable para las exportaciones de carne vacuna, que combinaron una mayor demanda internacional con una mejora en los precios obtenidos en los mercados de mayor valor agregado.
