La Fiesta de la Porcicultura reafirmó su crecimiento con una convocatoria de más de 600 personas que disfrutaron de un menú elaborado exclusivamente con carne de cerdo. Además, el encuentro volvió a consolidarse como una vidriera para difundir las cualidades de esta producción y promover un mayor consumo entre los argentinos.
La celebración se realizó en el Club Flor de Ceibo y reunió a productores, empresas, instituciones y referentes de toda la cadena porcina. Según destacaron los organizadores, cada edición suma nuevos participantes y fortalece el sentido de pertenencia de un sector que mantiene un fuerte crecimiento.
El presidente del Club Flor de Ceibo, Larry Bartoloni, aseguró que la organización continúa mejorando año tras año. Además, señaló que el acompañamiento de empresas, instituciones y colaboradores fue clave para atender a una convocatoria cada vez más numerosa.
Bartoloni explicó que la idea de crear la Fiesta de la Porcicultura surgió hace tres años con un objetivo claro: brindar un espacio de encuentro para una actividad que contaba con numerosas jornadas técnicas y comerciales, pero no tenía una celebración propia.
“Necesitábamos un día para festejar como familia del sector”, resumió el dirigente, quien destacó el compromiso de todos los actores involucrados en la organización.
Una celebración que también impulsa el consumo de carne porcina
El periodista especializado Alejandro Troia sostuvo que la fiesta ya se transformó en un evento de referencia para la actividad. A su vez, remarcó que muchas personas tuvieron la oportunidad de probar por primera vez diferentes preparaciones elaboradas con carne de cerdo.
Durante la jornada se sirvieron empanadas, milanesas, ravioles y otros platos que mostraron la versatilidad del producto. De esta manera, la propuesta buscó promover la incorporación de la carne porcina en la dieta cotidiana.
Troia también destacó la evolución productiva del sector porcino argentino. Recordó que años atrás los índices reproductivos eran muy inferiores a los actuales y aseguró que hoy las granjas más tecnificadas alcanzan niveles de eficiencia impensados hace pocos años.
Según explicó, una cerda de alta productividad puede generar alrededor de 4.000 kilos de carne por madre al año. Ese crecimiento, afirmó, refleja la incorporación de tecnología y la mejora constante en los sistemas de producción.
Sin embargo, el especialista consideró que el desarrollo del sector debe sostenerse con políticas que permitan mantener una producción diversificada. En ese sentido, remarcó la importancia de fortalecer tanto a los pequeños como a los medianos y grandes productores.
Finalmente, Troia anticipó que el próximo gran encuentro de la actividad será el Congreso Porcino del Atlántico, que se realizará los días 23 y 24 de octubre en Mar del Plata.
Con una convocatoria creciente y el respaldo de toda la cadena, la Fiesta de la Porcicultura continúa consolidándose como un espacio para celebrar el desarrollo del sector, promover el consumo de carne porcina y fortalecer los vínculos entre productores, empresas e instituciones.
