Organizada por la Asociación de Productores hortícolas de Córdoba – APRODUCO – se realizó en su sede, en el Mercado de Abasto, una charla sobre “Nuevas tecnologías en hortalizas”.
La capacitación estuvo acargo de la Tec. Daniela Gómez y la Ing. Agr. MSc. María Belén Ciacci, profesionales del Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales INTA y como novedad se realizó una degustación de espinaca a cargo de la Med. Vet. Trinidad Soteras, integrante del Instituto de Patología Vegetal.
Los presentes realizaron un análisis sensorial de espinacas cultivadas en diferentes condiciones, en el que tuvieron que clasificar las verduras por color, tamaño y turgencia y luego una “cata” de tortillas de espinaca, para evaluar si había diferencias entre los productos.
De la capacitación participaron productores cordobeses nucleados en APRODUCO.
Campo Directo conversó con los disertantes de la jornada, para conocer más detalles.
