Argentina marcó un récord en faena y producción de carne porcina durante los primeros ocho meses de 2025. Además, el consumo interno superó los 17,9 kilos por habitante, lo que también constituye una marca histórica.
Según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, junto al SENASA y el INDEC, entre enero y agosto se faenaron 5.521.175 cabezas. Como resultado, la producción alcanzó 526.463 toneladas de carne porcina.
Crecimiento sostenido del sector porcino
De manera constante, el sector porcino argentino viene creciendo a un ritmo del 6% anual en la última década. Este avance se refleja no solo en la faena, sino también en el consumo interno.
En los últimos diez años, el consumo per cápita pasó de 10 a casi 18 kilos al año. Así, el país consolidó un récord que confirma la expansión de la carne porcina en la dieta de los argentinos.
Por otra parte, las exportaciones muestran un panorama alentador. Actualmente, la carne porcina argentina tiene más de 54 mercados abiertos. Entre ellos se sumaron en el último año Paraguay, Uruguay y Filipinas.
En conclusión, la combinación de récords en producción, consumo y apertura de mercados internacionales confirma la solidez del sector porcino argentino.
