Una nueva edición de Charlas Granaderas – Granos + Carne reunió a referentes del sector agropecuario e industrial para analizar el presente y las perspectivas de los mercados de granos y carnes.
El encuentro fue organizado por la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC), la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) y la Bolsa y Cámara de Cereales de Córdoba, con el auspicio del IPCVA.
El ciclo Charlas Granaderas se consolidó como un espacio de debate técnico y económico para toda la cadena agroindustrial. Durante la jornada, especialistas coincidieron en que el escenario actual muestra señales alentadoras para la producción ganadera, aunque también expone fuertes desafíos para la industria frigorífica.
El director ejecutivo de AFIC, Daniel Urcía, destacó que esta fue la primera edición del año y recordó que el ciclo ya transita su novena temporada. Además, señaló que el análisis económico permitió observar una relación muy favorable entre el precio del maíz y el valor del ganado gordo.
Según explicó, esa ecuación genera un incentivo claro para transformar granos en carne y abre expectativas positivas para una recomposición del stock ganadero. En ese sentido, sostuvo que los precios actuales de la hacienda representan un atractivo para el productor.
Sin embargo, Urcía advirtió que el escenario también genera tensiones para el sector industrial y comercial. Afirmó que la menor oferta de hacienda y los altos valores de la materia prima obligarán a reconfigurar la producción durante este año y parte del próximo.
La industria frigorífica enfrenta mayores costos
Por otra parte, el presidente de AFIC, Dante Cerino, consideró que el denominado “boom ganadero” dejó en segundo plano la situación de la industria frigorífica. Según expresó, el sector viene absorbiendo el impacto de los mayores costos y de la suba del precio de la hacienda.
Cerino remarcó que todos los eslabones de la cadena deben contar con una rentabilidad equilibrada para garantizar la sustentabilidad del negocio. Además, indicó que el mercado interno encuentra límites cuando el consumidor ya no puede acompañar nuevas subas de precios.
También explicó que el crecimiento de la producción requiere más terneros y una mejora del stock ganadero. De lo contrario, advirtió que aumentar la faena en un sector termina perjudicando a otro actor de la cadena.
A su vez, mencionó que los costos industriales continúan en aumento. Entre los principales factores señaló las actualizaciones salariales, el incremento de la energía eléctrica, el gas y la fuerte suba del gasoil para el transporte.
El consultor ganadero Federico Santángelo en tanto sostuvo que los precios de la hacienda siguen siendo muy buenos, aunque durante marzo comenzaron a estabilizarse.
El especialista indicó que Argentina atraviesa un proceso de retroceso del stock bovino, con menos de 51 millones de cabezas. Además, advirtió sobre la caída en la cantidad de terneros y novillos, una situación que condiciona la capacidad exportadora del país.
Por ese motivo, Santángelo consideró necesario avanzar en mejoras de productividad y en el desarrollo de la cría para aumentar la cantidad de terneros disponibles en los próximos años.
Finalmente, destacó el desempeño exportador del sector cárnico durante el primer trimestre del año. Según precisó, las ventas externas superaron los 1.000 millones de dólares, impulsadas por la mejora de los precios internacionales.
El consultor remarcó que se trata de cifras récord para la cadena cárnica argentina. Incluso recordó que, hace dos décadas, ese monto representaba la facturación anual de las exportaciones del sector.
