Caminos y Sabores será el escenario donde Córdoba exhibirá la calidad y diversidad de su producción agroalimentaria del 9 al 12 de julio en BA Ferial, en la Ciudad de Buenos Aires.
La provincia participará con un stand institucional de 180 metros cuadrados, acompañado por 26 pymes y una agenda de actividades gastronómicas para promocionar sus principales cadenas de valor.
La participación es impulsada por el Gobierno de Córdoba, a través del Ministerio de Bioagroindustria y del programa CBA Vidriera Productiva, en conjunto con la Dirección de Control de la Industria Alimenticia.
El objetivo es fortalecer la presencia de las empresas cordobesas en uno de los encuentros más importantes del país dedicado a los alimentos, el turismo y la producción regional.
En el espacio institucional, las firmas seleccionadas exhibirán productos que representan la diversidad, la innovación y el agregado de valor que caracteriza a la producción provincial. La iniciativa busca generar nuevas oportunidades comerciales y consolidar el posicionamiento de Córdoba como referente agroalimentario.
Gastronomía y turismo, protagonistas de la propuesta cordobesa
La presencia provincial en Caminos y Sabores también incluirá un espacio gastronómico con demostraciones culinarias y degustaciones. Estarán a cargo de los chefs cordobeses Andrés Chaijale y Julián Espinosa.
Cada jornada estará dedicada a una cadena productiva diferente. El jueves será el turno de la miel, junto al Consejo Apícola. El viernes estará destinado al maní y sus derivados, con la participación de la Cámara Argentina del Maní.
El sábado tendrá como protagonista a la carne de cerdo, junto al Clúster de la Cadena Porcina de Oncativo. Finalmente, el domingo estará dedicado a los quesos cordobeses, con la participación del grupo exportador Sensaciones Queseras.
La Agencia Córdoba Turismo también formará parte de la propuesta mediante un espacio de experiencias inmersivas de turismo gastronómico. Allí, el sommelier Juan Funes y el cocinero Federico Massacesi ofrecerán presentaciones que combinarán degustaciones, relatos e información sobre la gastronomía provincial.
Los visitantes podrán conocer propuestas como el Camino del Vino, el Camino del Queso y otros corredores gastronómicos que integran productores, cocineros, municipios y elaboradores de distintos puntos de Córdoba.
La participación en Caminos y Sabores permitirá difundir la calidad de los alimentos y bebidas cordobeses. También promover vínculos comerciales con distribuidores y compradores, y reafirmar la estrategia provincial de impulsar el agregado de valor en origen.
