La Expo Ganadera del Centro tendrá su primera edición los días 29 y 30 de este mes en Córdoba. El evento busca consolidarse como espacio de encuentro productivo, tecnológico, comercial y sustentable para la ganadería nacional.
La carne argentina como marca país
Paola Carreño, asesora en la cadena de ganados y carnes, destacó que Argentina ha logrado profesionalizarse en la venta de carne en los últimos años. La oferta exportadora hoy abastece al canal premium y al sector Horeca en diferentes mercados del mundo.
Según Carreño, el nuevo consumidor no solo valora el sabor y la calidad del corte argentino, sino también la trazabilidad. Quiere conocer al productor, al frigorífico y al sistema de envasado. “El desafío es mostrar toda la cadena agroindustrial y ganadera con responsabilidad social y sostenibilidad”, afirmó.
En su disertación en la Expo Ganadera del Centro, Carreño adelantó que hablará de la carne como marca país. Para la especialista, este diferencial posiciona a la Argentina en un escalón superior en el mercado internacional.
Los asistentes podrán interiorizarse sobre las tendencias globales, la percepción del consumidor al momento de compra y la necesidad de adaptar la producción. Esto incluye generar animales con características que permitan un mejor diferencial de precio y avanzar hacia la clasificación de cortes por calidad.
Carreño subrayó que la incorporación de tecnologías como la inteligencia artificial y la inteligencia comercial también serán claves en este proceso.
