Las exportaciones de carne aviar crecieron un 8 % interanual en valor durante el período enero-agosto de 2025. Según datos del INDEC, se exportaron 112 mil toneladas por casi 155 millones de dólares, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.
Consumo récord y recuperación sanitaria
El consumo de huevos alcanzó un nuevo récord de casi 380 unidades por persona al año. Con esa cifra, la Argentina se ubica entre los principales consumidores mundiales, de acuerdo con cálculos de la cartera agropecuaria nacional.
En tanto, el consumo de carne aviar también mostró un aumento interanual del 1,2 %. Pasó de 45,11 kg por persona en 2024 a 45,67 kg en 2025. El incremento equivale a más de medio kilo por habitante.
Esta tendencia refleja la valoración del pollo y el huevo como alimentos accesibles y de alto valor proteico. Aportan aminoácidos, vitaminas y minerales esenciales, por lo que ganan presencia en la dieta cotidiana.
La faena de aves, por su parte, creció un 1 % en los primeros ocho meses del año, con casi 495 millones de cabezas. El incremento se explica por la mayor cantidad de reproductoras alojadas, de las cuales se obtienen los pollos parrilleros.
Finalmente, la restitución del estatus sanitario de país libre de Influenza Aviar marca un punto de inflexión para el sector. Este logro permitirá retomar el comercio con distintos socios internacionales y consolidar las exportaciones de carne aviar, fortaleciendo la posición argentina en los mercados externos.
