El Congreso Argentino de Forrajes puso en debate los desafíos que enfrenta la producción de carne y leche. En la jornada del jueves, especialistas analizaron nutrición, eficiencia, mercados y rentabilidad.
La calidad del alimento resulta determinante para mejorar los resultados productivos. Sin embargo, no alcanza con producir forraje. También son claves el manejo, la cosecha, la conservación y el ensilaje.
Durante la jornada del jueves, el 2° Congreso Argentino de Forrajes reunió a referentes de la ganadería y la lechería. Entre ellos estuvo Darío Colombatto, ingeniero agrónomo, doctor y docente de la Universidad de Buenos Aires. El especialista presentó la charla “Nuevas estrategias a viejos desafíos: el rol del silaje en planes de cría y terminación”.
Colombatto destacó la necesidad de producir animales más pesados sin extender los tiempos de engorde. De esta manera, planteó mejorar la eficiencia de los sistemas ganaderos. Además, señaló que el aumento de los precios de la carne no garantiza por sí mismo una mayor rentabilidad.
En ese sentido, consideró fundamental contar con un planteo técnico y ampliar el horizonte de planificación. “Lo básico sigue siendo lo más importante”, remarcó.
Ganadería y menor disponibilidad de hacienda
Por su parte, Víctor Tonelli analizó la actualidad y las perspectivas de la ganadería argentina. El especialista destacó que el país continúa conectado con los mercados internacionales. Según explicó, el precio de la carne vacuna acumula casi 31 meses de subas. A la vez, anticipó un escenario de menor disponibilidad de hacienda.
Tonelli estimó que podrían faltar alrededor de 1,1 millones de cabezas. El fenómeno estaría relacionado con la retención de animales para aumentar su peso.
Además, planteó la posibilidad de que Argentina avance hacia la importación de carne. Sin embargo, aclaró que sería un volumen reducido y con valores inferiores a los de exportación.
La lechería también estuvo en el centro del debate
Jorge Giraudo en tanto, analizó los principales factores que determinan el precio de la leche. También repasó las transformaciones que atraviesa la industria láctea argentina.
Según explicó, Argentina consume aproximadamente el 70% de los lácteos que produce. El 30% restante se destina a los mercados internacionales. Asimismo, señaló que el consumo podría alcanzar los 188 litros de productos lácteos por persona durante 2026.
Giraudo también cuestionó la comercialización de productos de baja calidad en el mercado interno. A su entender, esta situación tuvo impacto sobre el valor de la materia prima.
En cuanto al comercio exterior, destacó que Argentina exporta más de 30 productos lácteos a más de 70 países.
Además, anticipó que 2026 podría convertirse en un año récord para las exportaciones. En este escenario, consideró necesario continuar buscando nuevos mercados.
El Congreso Argentino de Forrajes cerró así una jornada centrada en la eficiencia productiva. El ensilaje, la tecnología y las decisiones técnicas fueron algunos de los ejes principales.
También quedaron planteados los desafíos que enfrentan la ganadería y la lechería. La búsqueda de mayor productividad y rentabilidad aparece como una necesidad para ambos sectores.
La agenda de la jornada de cierre
El Congreso Argentino de Forrajes tendrá este viernes 21 de agosto su jornada de cierre. La agenda combinará experiencias internacionales, tecnología, manejo de forrajes y análisis económico.
Las actividades comenzarán a las 8:30, en la Sala 1, con la presentación de Phil Cardoso. El especialista disertará sobre “Estrategias de ensilado de maíz para mejorar la eficiencia”.
En paralelo, a las 9, la Sala 2 recibirá la presentación de New Holland 360°. La propuesta incluirá su portfolio para productores y herramientas vinculadas con la agricultura digital.
De esta manera, la tecnología tendrá un papel destacado durante la última jornada. El objetivo será acercar soluciones para mejorar los procesos productivos.
Forrajes, robótica y análisis económico
A las 9:45, la agenda continuará con dos propuestas simultáneas. En la Sala 1, Maryon Strack abordará el manejo del forraje desde el cultivo hasta el comedero.
Su exposición se titulará “Del cultivo al comedero: calidad esperada, indicadores clave y manejo para reducir pérdidas”. El eje estará puesto en mejorar la eficiencia y disminuir pérdidas.
Por otra parte, en la Sala 2 se realizará la presentación de Ottoman. La actividad incluirá una demostración relacionada con robótica humanoide y visión artificial.
También se abordarán herramientas de detección, acercamiento y proyectos de investigación. Así, la innovación tecnológica volverá a ocupar un espacio central en la jornada.
A las 11 está previsto un coffee break. Luego, a las 12:30, Claudio Zuchovicki cerrará el programa de actividades en la Sala 1.
El especialista ofrecerá la charla “Economía: la reinversión es una necesidad”. Allí analizará el contexto económico y los desafíos que enfrentan productores y empresas.
El desafío de transformar forraje en rentabilidad
Con esta agenda, el Congreso Argentino de Forrajes concluirá tres jornadas de intercambio. El encuentro reunió a productores, profesionales, empresas, especialistas e instituciones vinculadas con la cadena forrajera.
Durante las distintas actividades, el conocimiento y la tecnología ocuparon un lugar central. También se destacó la importancia de la planificación para mejorar los resultados de los sistemas productivos.
El desafío que atraviesa el encuentro apunta a transformar el forraje en eficiencia. A su vez, esa eficiencia debe convertirse en mayor rentabilidad para los sistemas de carne y leche.
La jornada de cierre buscará sintetizar esos conceptos mediante propuestas técnicas, tecnológicas y económicas. De esta manera, el 2° Congreso Argentino de Forrajes finalizará con una mirada puesta en producir más y mejor.
