La Fiesta de la Cría del Cordero Cordobés celebrará su décima edición del 28 al 30 de agosto en la Sociedad Rural de Córdoba. La entrada será gratuita y la propuesta reunirá a productores, familias y visitantes.
Organizada por la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba (CAPOC), la celebración combinará capacitación, gastronomía y tradición rural. Además, habrá espectáculos y actividades relacionadas con la producción ovina.
El encuentro se consolidó como uno de los principales espacios de la cadena ovina provincial. Por eso, durante tres jornadas convocará a productores, técnicos, instituciones, artesanos, gastrónomos y público en general.
Desde CAPOC destacaron que el objetivo es promover el desarrollo de la producción ovina. También se busca impulsar el agregado de valor y difundir los avances tecnológicos y sanitarios del sector.
A su vez, la organización apunta a fortalecer la comercialización y acercar la actividad a la comunidad. En ese sentido, la fiesta permitirá mostrar la calidad de la carne y la lana ovina cordobesa.
Un concurso nacional para recuperar la tradición
Uno de los principales atractivos será el primer Concurso Nacional de Asadores de Cordero. La iniciativa buscará recuperar y revalorizar las técnicas tradicionales de cocción.
El certamen se desarrollará durante dos jornadas y tendrá propuestas diferentes. En la primera, los participantes deberán preparar un cordero liviano a la estaca.
Luego, durante la segunda jornada, el concurso se enfocará en cortes específicos. La actividad tendrá formato de masterclass y permitirá profundizar en distintas técnicas culinarias.
De este modo, la propuesta gastronómica se sumará a los contenidos productivos y técnicos de la celebración. Así, el evento buscará acercar la producción ovina a nuevos públicos.
Diez años de crecimiento para la cadena ovina
La décima edición también representará una oportunidad para repasar el camino recorrido por el sector. Durante una década, CAPOC impulsó acciones vinculadas con la producción, la innovación y el trabajo colectivo.
Por lo tanto, la Fiesta de la Cría del Cordero Cordobés no se limitará a una celebración gastronómica. El encuentro funcionará como un espacio para promover la actividad ovina y generar vínculos entre sus distintos actores.
La realización en la Sociedad Rural de Córdoba permitirá reunir, además, diferentes expresiones de la vida rural. Productores, instituciones y visitantes compartirán una agenda que combinará capacitación, tradición y gastronomía.
Con entrada gratuita, la décima edición se desarrollará del 28 al 30 de agosto. La convocatoria apunta, así, a fortalecer el vínculo entre la producción ovina cordobesa y la sociedad.
