Mejor no podría haber sido la primera participación de toros reproductores de la raza San Ignacio en la Exposición Rural de Palermo.
“Caldén” y “Piquillín”, dos hermosos ejemplares de la raza que fue creada hace 30 años por ingenieros investigadores y docentes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Córdoba, resultaron campeones.
De esta jornada en la Rural, que marca un hito para el trabajo académico, de investigación, de campo y productivo que se hace en esa casa de estudios, participaron el rector P. Andrés Aguerre S.J.; el ministro de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba, Sergio Busso; el vicerrector de Economía de la UCC, Martín Bertoni; el decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Leonel Alisio, el exdecano de la misma unidad académica, Oscar “Cachi” Melo, principal promotor e impulsor de la creación de la raza San Ignacio, y Javier Lozano, director de nuestros establecimientos agropecuarios.
En 1993, un grupo de profesionales del Centro de reproducción animal de la Universidad diseñó una raza bovina con el nombre San Ignacio, una raza que combina características genéticas para poder mejorar y aumentar la productividad de la ganadería de nuestra región.
Su composición es resultado de la cruza de la raza africana Tuli, originaria de Zimbabwe, en el sur africano, combinada con la mejor genética argentina Hereford, Angus Colorado y Simmental. El objetivo, que se ha logrado con creces, fue crear una genética capaz de poder producir carne bovina con alta eficiencia, incluso en las condiciones adversas de las regiones extrapampeanas, un rendimiento comparable con los mejores productos que obtiene la Argentina utilizando razas de origen británico.
El año pasado fue la primera participación en la Exposición Rural de Palermo, pero sólo fue con novillos, en la que la UCC logró el primer premio en nuestra la categoría y con muy buenos datos de rendimiento para la raza San Ignacio. Este año la participación fue nuevamente con novillos, pero también con toros reproductores que tuvieron el mejor desempeño posible.
