Lácteos Silvia inauguró la primera planta en Buenos Aires, que produce leche larga vida UHT en sachet. Proyectan envasar 150.000 litros por dia, además de leche chocolatada larga vida en sachet y yogures.
Silvia Peretto y Federico Larroque junto a sus hijos, inauguraron la planta situada en la localidad de Suipacha, provincia de Buenos Aires y contaron con la presencia de funcionarios nacionales, provinciales y municipales, lo que abona la importancia del trabajo enorme que lleva adelante esta pyme familiar. También estuvieron presentes representantes de distintas entidades como Apymel y la sorpresa, el arribo de muchos tamberos y amigos de otras provincias, que no quisieron perderse la novedad.
En su alocución Silvia Peretto destacó: ¨El consumidor no relaciona a la leche en sachet con un alimento larga vida y es ahí donde nosotros queremos innovar, demostrando que no solo mejoramos los precios de venta, sino que alentamos la facilidad en el transporte, manipulación y stockeo del producto ¨.
Este proceso innovador, no solo incluye el tratamiento UHT de la leche, para su adecuada conservación sin perder calidad ni sabor, sino que culmina con un empaquetado de a 6 unidades envueltas en un nylon seguro, de fácil almacenamiento.
A través del UHT, por sus siglas en ingles de Ultra Heat Treatment (tratamiento a altas temperaturas) que consiste en calentar rápidamente la leche a altas temperaturas (135/137 grados) mantenerla allí durante unos segundos y luego enfriarla rápidamente, se elimina cualquier microorganismo en la leche cruda.
El envasado de leche UHT en recipientes asépticos tiene una vida útil de varios meses y la leche no tiene que refrigerarse hasta que se abre el envase. Así, la leche larga vida de Lácteos Silvia se convierte en un alimento de alta calidad que no necesita refrigeración, es de muy fácil almacenaje y sale al mercado a un valor mucho más económico que el tradicional tetra pack. Con este mismo sistema, producirán en breve, leche chocolatada larga vida en sachet y yogures.
Por su parte, Federico Larroque dice con orgullo: ¨Luego de 3 años de trabajo, por fin llegó el día de la inauguración, logrando otro de los objetivos de la empresa familiar, que se suma a las otras plantas donde elaboramos quesos y derivados ¨. Mientras tanto Silvia agrega: ¨estamos orgullosos, porque tenemos un alimento de primera necesidad, y excelente calidad, que será más accesible para los clientes¨.
Algo más sobre Lácteos Silvia
Lácteos Silvia es una empresa familiar fundada por Silvia Peretto y Federico Larroque en 1999 en la ciudad de Lujan, donde comenzaron con una pequeña producción de queso mozzarella.
En 2002 adquirieron la fábrica de Unión tamberos (ex Vascongada) en el pueblo de San Sebastián, partido de Chivilcoy y la adaptaron para la producción de queso cremoso, queso barra, quesos duros y ricota. Ya en 2012 adquirieron la fábrica de Suipacha, ex Betiarruera, en la que se consolida este emprendimiento familiar y permitió la proyección de la construcción de la planta de mozzarella para duplicar la elaboración y la incorporación de nuevos productos.
Cabe destacar la inversión importante que dedicaron a la construcción de la planta de tratamiento de efluentes, indispensable para evitar la contaminación ambiental depurando las aguas provenientes de la industria.
Su crecimiento fue paulatino y sin descanso, dan trabajo directo a 128 personas y ahora, en esta planta totalmente reciclada y recuperada, suman un nuevo proyecto, la elaboración de leches y chocolatadas larga vida en sachet y yogures.
