La producción apícola de Córdoba suma una nueva herramienta estratégica con la presentación del mapa de salas de extracción de miel en toda la provincia.
El Ministerio de Bioagroindustria, a través de la Secretaría de Ganadería, impulsó la iniciativa junto a Senasa. El desarrollo contó con apoyo técnico y de infraestructura de IDECOR.
Se trata del onceavo mapa con información georreferenciada que publica el área de Ganadería. El objetivo es fortalecer el conocimiento sobre la producción en el territorio provincial.
La nueva cartografía está disponible en la sección Información Agropecuaria del geoportal Mapas Córdoba. Allí se incorporan datos clave sobre establecimientos de extracción de miel.
Este recurso se suma a otros mapas ya publicados. Incluyen información sobre producción ganadera láctea, bovina, porcina, caprina, ovina, equina y avícola.
También reúne datos de feedlots, faenadores, industrializadores de carne y veterinarias. De este modo, se consolida un sistema integral de información pública.
“Este mapa forma parte de un conjunto de herramientas modernas y transparentes”, explicó el secretario de Ganadería, Marcelo Calle. Según indicó, están orientadas a mejorar la toma de decisiones.
Calle remarcó que el objetivo es que productores, municipios y organismos técnicos cuenten con recursos concretos. La meta es planificar el desarrollo productivo de manera sustentable.
Córdoba, referente nacional en producción apícola
Córdoba se ubica entre las principales provincias productoras de miel del país. Ocupa el tercer o cuarto lugar según volumen y cantidad de colmenas.
Las posiciones varían por campaña, alternando con Santa Fe. El primer puesto lo mantiene la provincia de Buenos Aires, seguida por Entre Ríos.
Desde la Secretaría de Ganadería destacan la importancia de contar con datos actualizados. Consideran que es clave para diseñar políticas públicas efectivas.
La información permite fortalecer los controles sanitarios. También ayuda a optimizar recursos y promover cadenas de valor competitivas en la producción apícola.
En cuanto a las salas de extracción, la mayor concentración se registra en San Justo, con 24 establecimientos. Le siguen Río Cuarto, con 12, y Unión, con 11.
Qué es una sala de extracción de miel
Una sala de extracción de miel es una unidad clave del circuito apícola. Allí la miel es separada del panal y procesada bajo estrictas normas sanitarias.
Estos establecimientos están equipados para tareas de extracción, filtrado y homogeneizado. También realizan el acondicionamiento y el envasado primario.
Luego, la miel se envía a plantas de fraccionamiento o a exportación. La habilitación oficial es un requisito obligatorio para su funcionamiento.
Este control garantiza la inocuidad y calidad del producto. Aplica tanto para el mercado interno como para el comercio internacional.
El mapa georreferenciado de salas de extracción es un instrumento estratégico. Facilita la gestión pública y la planificación del sector apícola provincial.
La herramienta muestra la ubicación y los datos de cada establecimiento habilitado. Al seleccionar una sala, se accede a su nombre, número, localidad y departamento.
Más información
Quienes deseen ampliar estos datos pueden comunicarse con el Ministerio de Bioagroindustria. El contacto telefónico es 434-21443/48.
También está disponible el correo electrónico: secretariaganaderiacba@gmail.com
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