La producción de búfalos en Córdoba ya cuenta con una nueva herramienta digital que permite conocer, de manera integral, dónde están ubicados los productores y cuál es el stock bubalino provincial.
La iniciativa fue desarrollada por la Secretaría de Ganadería con apoyo técnico de IDECOR. El nuevo mapa forma parte del portal Mapas Córdoba y busca aportar información estratégica para el diseño de políticas públicas ganaderas.
El secretario de Ganadería, Marcelo Calle, explicó que esta herramienta representa “un avance concreto en el proceso de fortalecimiento de los sistemas de información para la gestión ganadera en la provincia de Córdoba”. La cartografía permite identificar con precisión la localización de los establecimientos, la escala productiva y las zonas con mayor potencial de crecimiento.
Además, señaló que el desafío ahora será avanzar en programas de promoción, asistencia técnica y articulación institucional para fortalecer la cadena bubalina y mejorar su integración a los mercados.
Un sector en expansión dentro de la ganadería cordobesa
A nivel nacional, la actividad bubalina se concentra principalmente en provincias del norte argentino, especialmente en la región del NEA.
Sin embargo, Córdoba viene mostrando un crecimiento sostenido dentro de este segmento. La expansión responde a una mayor diversificación de la matriz ganadera y a la búsqueda de sistemas más resilientes y adaptados a distintas condiciones agroecológicas.
La producción de búfalos aparece como una alternativa con potencial, sobre todo en ambientes donde la ganadería bovina tradicional enfrenta mayores limitaciones. Calle sustuvo que “a producción bubalina se presenta como una alternativa estratégica para la diversificación productiva”.
Actualmente, los departamentos con mayor cantidad de animales son General Roca, con 817 cabezas; San Justo, con 789; Calamuchita, con 665; Río Cuarto, con 584; y Roque Sáenz Peña, con 581 animales.
Mapa de la producción de búfalos
El nuevo mapa se suma a otros 13 recursos cartográficos publicados por la Secretaría de Ganadería en la sección de Información Agropecuaria de Mapas Córdoba. El objetivo es consolidar una política ganadera basada en información abierta, evidencia territorial y planificación de largo plazo.
El Mapa de Productores y stock bubalino presenta información sobre establecimientos y cantidad de animales según pedanía, departamento y provincia para el año 2025. En la cartografía se puede visualizar la distribución territorial en un gradiente de 6 categorías que va desde menos de 50 a más de 500 animales por pedanía o por departamento.
Los datos de las cabezas se clasifican según su tipología en búfalas/os adultos, bubillas, bubillos machos, bubillito y bucerras/os.
