La 10° edición de “La Noche de Nuestros quesos” se llevó a cabo en el Cabildo Histórico de la ciudad de Córdoba, donde los quesos cordobeses fueron los protagonistas de una propuesta cultural y productiva.
El evento fue organizado por el Ministerio de Bioagroindustria y Apymel, con el acompañamiento de la Agencia ProCórdoba y el Consejo Federal de Inversiones. La actividad reafirmó una década de trabajo conjunto entre el Estado y el sector productivo.
Impulso a la producción láctea local
La iniciativa cumplió diez años y mantuvo su objetivo central: potenciar la producción láctea provincial y destacar la calidad y la diversidad de los quesos cordobeses.
En esta edición, la propuesta sumó una mirada artística. Los quesos fueron presentados como piezas únicas, resultado del trabajo artesanal de las pymes lácteas. Una curaduría inédita organizó los productos según categorías sensoriales vinculadas a corrientes pictóricas como el impresionismo, el barroco, el expresionismo abstracto y el arte contemporáneo.
Cada tipo de queso fue interpretado con un enfoque estético propio. Se destacó su textura, color e intensidad para construir un recorrido museográfico que invitó a degustar con los sentidos y a descubrir el valor cultural del trabajo lácteo.
La edición 2025 de La Noche de Nuestros Quesos celebró una década de historia. También reafirmó que el queso cordobés es parte de la identidad productiva y del patrimonio cultural provincial.
El ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso, señaló que estos diez años reflejaron un trabajo articulado y sostenido. También afirmó que la planificación compartida fortaleció la calidad, la innovación y la identidad territorial del sector.
Por su parte, Pablo Villano, presidente nacional de APYMEL, destacó el valor de los quesos cordobeses y reconoció el trabajo diario de productores e industriales.
