La edición 2026 de TodoLáctea 2026 finalizó con una convocatoria histórica y volvió a consolidarse como el principal punto de encuentro de la cadena láctea nacional.
Durante tres jornadas, el predio de la Sociedad Rural de San Francisco recibió a 23.000 visitantes provenientes de distintos puntos del país y del exterior.
Con condiciones climáticas favorables y una intensa agenda de actividades, TodoLáctea mostró un movimiento permanente en auditorios, espacios comerciales, pistas de jura y áreas de capacitación. Productores, técnicos, empresarios, estudiantes y profesionales participaron de una exposición que volvió a reflejar la diversidad y el dinamismo del sector lechero argentino.
El organizador de TodoLáctea 2026, José Iachetta, destacó el carácter federal de la lechería argentina y señaló que la actividad tiene presencia en casi todas las provincias. Además, remarcó que Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires concentran cerca del 90% de la producción nacional, aunque Entre Ríos también realiza un aporte importante.
Según explicó, el éxito de la muestra está directamente relacionado con la fortaleza estructural de la lechería argentina. Aunque reconoció que el sector atraviesa un año complejo, sostuvo que mantiene una elevada capacidad de resiliencia y continúa apostando a la mejora continua mediante capacitación, innovación y tecnología.
Capacitación, tecnología y sustentabilidad marcaron el eje de la exposición
A lo largo de la exposición, TodoLáctea presentó propuestas vinculadas al manejo productivo, los procesos industriales y los insumos tecnológicos. En este sentido, Iachetta afirmó que todavía falta mayor acceso a financiamiento razonable, aunque consideró que el evento ayudó a mejorar el ánimo de productores y empresarios.
Asimismo, destacó el clima de reencuentro y entusiasmo que se vivió durante las jornadas. Según indicó, hubo muestras permanentes de alegría y reconocimiento por parte de los asistentes, quienes valoraron el espacio como un ámbito de integración para toda la cadena láctea.
El organizador también resaltó que la lechería argentina continúa siendo una actividad abierta a todas las escalas productivas. En la exposición convivieron pequeños productores, micro pymes y grandes empresas, junto con distintos modelos de producción, desde sistemas pastoriles hasta esquemas estabulados.
En ese marco, sostuvo que cerca del 70% de los tambos argentinos todavía funcionan con base pastoril. Por eso, consideró que existe un amplio margen para mejorar la eficiencia y avanzar hacia sistemas más competitivos y sustentables.
Además, explicó que el objetivo central de la muestra fue acercar herramientas concretas para que los productores puedan implementar cambios en sus establecimientos. La meta, aseguró, es promover decisiones que permitan construir sistemas productivos más sustentables y eficientes.
“El lema es pensar globalmente, actuar localmente y producir sustentablemente”, remarcó Iachetta al resumir el espíritu de TodoLáctea. Finalmente, expresó que la exposición ayudó a fortalecer la autoestima del sector y a generar expectativas positivas para el futuro de la lechería argentina.
