La Primera, empresa láctea de Cruz del Eje, se consolida como referente nacional en la producción de leche de cabra, con productos 100 % naturales. Es la primera empresa caprina del país en recibir la certificación como “Empresa B”, distinción que reconoce altos estándares ambientales y sociales.
Es pionera en el país: la primera institución láctea caprina en obtener la certificación como “Empresa B”, distinción que solo reciben aquellas firmas que aprueban exigentes evaluaciones sociales y ambientales.
Actualmente, más de 120 productores integran la marca. Ordeñan a mano un rodeo de 10.000 cabras y respetan los ciclos naturales. La leche de cabra se recolecta entre noviembre y marzo. Cada productor obtiene entre 60 y 80 litros diarios, y la empresa procesa cerca de un millón de litros al año.
Los productos de La Primera ya están presentes en supermercados y tiendas del país. Ofrecen leche fluida, en polvo (entera y descremada) y dulce de leche de cabra. También abastecen a la industria alimentaria y gastronómica, y proyectan exportar sus productos en el corto plazo.
En 2025 lanzaron sus primeros quesos, en alianza con Lombarde. Las variedades disponibles son Sardo, Mozzarella y Provolone. Este paso fortalece su presencia en el mercado y amplía las oportunidades comerciales.
La historia comenzó en 2009, cuando la familia Ruíz se asoció con pequeños productores. En ese entonces, la leche excedente del cabrito se desperdiciaba o tenía usos marginales. Al recolectarla y procesarla, lograron crear nuevos productos con valor agregado. Esto generó un impacto económico y social clave en el Arco Noroeste.
Hoy, La Primera apuesta a seguir creciendo. Buscan integrarse al grupo exportador Sensaciones Queseras, junto a otras PyMEs. Su objetivo: llevar la producción caprina de Cruz del Eje al mundo.
