El consumo de carne en Argentina registró un crecimiento interanual del 3,6% en agosto de 2025. Así lo informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación. El aumento incluye a la carne bovina, porcina y aviar.
Más del 50% del incremento corresponde a la carne vacuna, que sumó 2,16 kilos por habitante. En menor medida, contribuyeron la carne porcina con 1,26 kilos y la carne aviar con 0,56 kilos adicionales. En total, el consumo per cápita aumentó 3,98 kilos respecto del mismo mes del año anterior.
La carne vacuna lidera el crecimiento del consumo
La carne vacuna no solo lidera el crecimiento en consumo, sino que también mostró una mejora en la producción. En lo que va de 2025, la faena creció un 1,03% en comparación con igual período de 2024, según datos de la Dirección Nacional de Producción Ganadera elaborados en base a INDEC, SENASA y Aduana.
Este desempeño refleja una mayor disponibilidad de producto en el mercado interno y una respuesta positiva de los consumidores.
Por otra parte, los especialistas destacan la importancia de las carnes como fuente de proteínas de alta calidad, indispensables para la salud en todas las etapas de la vida. Estos alimentos aportan aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede producir por sí mismo, y contribuyen al desarrollo y reparación de tejidos musculares, huesos y piel.
Consumir carnes en cantidades adecuadas ayuda a mantener buenas defensas y una dieta equilibrada, clave para una vida saludable.
