El Frigorífico Logros reafirma su compromiso con la producción sustentable y la innovación en el sector cárnico. Durante su participación en la Expo Ganadera del Centro, el Ing. Agr. José María Roca, gerente de la empresa, destacó la importancia de abrir la cabeza a nuevas oportunidades de negocio.
Para Roca, la adicionalidad es un concepto clave. “El productor ya no es solo criador de carne. También puede generar valor en otros ámbitos, desde pasturas hasta proyectos silvopastoriles”, afirmó.
Adicionalidad y nuevos mercados para la carne argentina
El gerente del Frigorífico Logros explicó que el mercado, los consumidores y la juventud exigen hoy productos con menor impacto ambiental. En ese sentido, la empresa viene trabajando desde hace años en la monetización de efluentes. Según Roca, este enfoque permite unir rentabilidad con responsabilidad ambiental.
Además, resaltó el convenio con Sinergia para impulsar proyectos de carbono y sistemas productivos innovadores en Catamarca. Allí se combinan recuperación de montes de olivos, producción de frutas, forrajes y medición de carbono en suelos.
La diversificación también incluye experiencias exitosas en carne vacuna y bubalina. En la última Exposición Rural de Palermo, el Frigorífico Logros presentó hamburguesas de búfalo que fueron un verdadero éxito entre los consumidores. “Sentimos orgullo de haber mostrado un producto distinto y ver la aceptación del público”, remarcó Roca.
El ejecutivo alentó a los jóvenes productores a abrir la cabeza, adaptarse a las nuevas exigencias y aprovechar las oportunidades que plantea la sustentabilidad. Para la empresa, la combinación de producción, innovación y mercados será la clave del futuro de la carne argentina.
