El trigo pasó a liderar la suba de precios de los commodities agrícolas en el mercado de Chicago en los últimos meses, con una escalada del 21% (US$ 46,69) desde que comenzó su proceso de recuperación en julio.
La soja, por su parte, después de superar los US$ 600 la tonelada a mediados de mayo pasado, retrocedió US$146 tras alcanzar ese máximo y en la actualidad se ubica en torno a US$456.
El trigo pasó de cotizar US$ 223 la tonelada en el mercado de referencia mundial el 9 de julio de este año a US$ 269,69 la tonelada, en un contexto volátil en el que terminó de predominar un sesgo alcista en el caso del cereal, que se aceleró en las últimas semanas.
El precio de la oleaginosa se ubica en la actualidad incluso por debajo del registrado a principios de 2021, cuando se negoció en US$ 483,26 la tonelada.
Algo similar ocurrió con la harina de soja, principal producto de exportación de Argentina, que pasó de US$ 478,83 la tonelada a principios de año a un precio de US$ 349,98 el viernes pasado.
Por su parte, el maíz, otro de los granos importantes de la producción argentina, parece haber encontrado un punto de equilibrio en las últimas semanas dentro de un rango de entre US$ 205 y US$ 215, casi US$100 por debajo de la cotización de US$ 304,22 la tonelada registrada en mayo pasado.
Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), los fundamentos alcistas del trigo radican, sobre todo en lo que respecta a las subas de los últimos días, en un recorte en los stocks estadounidenses de 1,4 millones de toneladas, superior a los esperado por el mercado.
A esto se sumó también las previsiones de menor producción en Canadá, Rusia y Ucrania.
Esta situación se da a pesar de que las proyecciones formuladas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anticipan una cosecha récord mundial de 780 millones de toneladas.
El dato que impulsa la suba de precios en el trigo pasa por la demanda prevista, que también da cuenta de un nuevo máximo, con una necesidad potencial de 787 millones de toneladas del cereal a nivel global.
El prónostico productivo
Para el analista de mercados de la BCR, Tomás Rodríguez Zurro, el mercado comenzará a prestar atención a lo que suceda en el hemisferio sur, donde Argentina y Australia son los mayores proveedores.
“Acá el comienzo de la campaña fue buena, pero se están empezando a ver los efectos de La Niña y muchos de los cultivos, sobre todo en el norte, están con falta de agua. Eso podría acotar la producción”, calculada por la entidad bursátil hasta el momento en 20,5 millones de toneladas, récord histórico para el país.
